Фаршированные кальмары

Ингредиенты:

• кальмары 4штуки
• рис 300граммов
• яйца 1штука
• орехи кедровые 60 граммов
• зелень петрушки 1пучок
• помидоры 4штуки
• чеснок 1зубчик
• лук репчатый 2штуки
• тимьян 1ст. ложка
• вино красное 3ст. ложки
• цедра лимона 1штука
• масло оливковое 2ст. ложки
• перец черный молотыйпо вкусу
• сольпо вкусу

• Для соуса помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
  Лук обжарьте на масле, добавьте чеснок и тимьян. Добавьте помидоры, влейте вино и тушите на слабом огне под крышкой 10 минут, посолите и поперчите.
• 2
  Для начинки лук нарежьте и обжарьте на масле. Соедините со смесью вареного бурого и дикого риса, добавьте кедровые орехи, рубленую зелень петрушки, цедру лимона.
• 3
  В конце введите взбитое яйцо, перемешайте, посолите.
• 4
  Тушки кальмаров наполните приготовленной начинкой, отверстия скрепите деревянными шпажками.
• 5